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香り高い本場地物です
そば打ちファン垂涎のそば粉はすべて出荷時に挽いたもので、鮮度とともに香りを大事にしています。信州そば独特の風味と食感をお楽しみ下さい。
■高遠そばの食べ方
辛味大根おろしと、わさびではなく焼き味噌、きざみねぎの薬味で食べます。
焼き味噌はご家庭ではアルミホイルにやや厚めにのばして、レンジなどで表面に焦げがさっとのるくらいに焼いてください。
信州ねぎはねぎ畑に霜が降りると、軟らかさと風味が出ます。
新そばそばの香りと、辛味の効いた大根おろし・焼き味噌・ねぎ・とで味わってください。